Quinoa Tricolor

La quinoa tricolor es una mezcla de las variedades de quinoa blanca, roja y negra. Este blend combina los beneficios nutricionales de cada tipo de quinoa, ofreciendo una variedad tanto en sabor como en textura, además de un atractivo visual con su gama de colores.

Características principales:

• Color: Una mezcla vibrante de colores blanco, rojo y negro, que le da un aspecto muy llamativo.
• Tamaño: Granos pequeños y redondeados, similares a las otras variedades de quinoa.
• Textura: Al cocinarse, los granos son esponjosos y tiernos, pero los granos rojos y negros pueden mantenerse ligeramente más firmes que los blancos.
• Sabor: Tiene un sabor más complejo y robusto debido a la combinación de las variedades, con toques terrosos de la quinoa roja y negra y la suavidad de la quinoa blanca.
• Preparación: Se cocina de manera similar a las otras quinoas, usando una proporción de 1 parte de quinoa por 2 de agua o caldo. Se hierve durante 12-15 minutos hasta que el grano revienta y aparece su "cola".

Valor nutricional:

• Proteína completa: Contiene todos los aminoácidos esenciales.
• Rica en:
  • Fibra (ayuda en la digestión)
  • Minerales: Magnesio, hierro, fósforo, zinc.
  • Antioxidantes: Especialmente de las variedades negra y roja.
• Libre de gluten, ideal para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.

Usos comunes:

• Ensaladas frías: La quinoa tricolor es ideal para ensaladas, ya que su mezcla de colores le da un toque visual atractivo.
• Guarniciones: Puede ser un acompañamiento saludable para carnes, vegetales o platos vegetarianos.
• Cereal para desayuno: Usada como base para bowls de desayuno o combinada con frutas y yogur.
• Sustituto del arroz o cous cous: Perfecta para platos principales, en lugar de granos más tradicionales.

La quinoa tricolor ofrece no solo un valor nutricional completo sino también un toque estético que hace de cualquier plato una opción gourmet.