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Poroto Soya
Descripción
El poroto soya, conocido también como soya o soja, es una leguminosa de grano pequeño a mediano, de forma redondeada y color amarillo pálido. Es altamente valorado por su altísimo contenido de proteínas de alta calidad, además de ser una rica fuente de fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. El poroto soya es un ingrediente fundamental en la producción de alimentos como tofu, leche de soya, harinas y aceites, además de usarse en preparaciones tradicionales y productos fermentados. Su versatilidad y su valor nutricional lo convierten en un cultivo clave para la industria alimentaria a nivel mundial.
