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Lenteja Negra
Descripción
La lenteja negra, también conocida como "caviar de lentejas" por su parecido con el caviar beluga, es una legumbre pequeña, redonda y de color negro brillante. Destaca por su textura firme que se mantiene tras la cocción y su sabor suave y ligeramente terroso. Es ideal para platos sofisticados, ensaladas, guarniciones y recetas gourmet. Rica en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales, la lenteja negra no solo ofrece un gran valor nutricional, sino también una excelente presentación en platos de alta cocina.
