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Poroto negro
Descripción
El poroto negro es una legumbre de tamaño pequeño a mediano, de forma ovalada y color negro brillante. Es muy apreciado por su textura cremosa al cocinarse y su sabor suave con un ligero toque terroso. Rico en proteínas, fibra, antioxidantes, hierro y otros minerales esenciales, el poroto negro es una fuente nutritiva ideal para una alimentación balanceada. Es ampliamente utilizado en platos tradicionales como frijoles refritos, sopas, guisos y ensaladas, especialmente en las cocinas latinoamericana y caribeña. Durante la cocción, conserva bien su forma y aporta cuerpo y sabor a las preparaciones.
