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Poroto Mung
Descripción
El poroto mung, también conocido como frijol mungo, es una legumbre pequeña de forma redonda y color verde brillante. Es famoso por su rápida cocción, su sabor suave y ligeramente dulce, y su versatilidad en la cocina, donde se usa tanto entero como germinado. Rico en proteínas vegetales, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, el poroto mung es un alimento altamente nutritivo y fácil de digerir. Es ideal para sopas, ensaladas, currys y preparaciones orientales, y su germinado es muy popular en platos frescos y saludables.
